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La Turquie, à la croisée de l’Orient et de l’Occident, offre une cuisine riche et variée. Influencée par les traditions ottomanes, perses et méditerranéennes, la gastronomie turque propose des plats à la fois savoureux et généreux, souvent à base de viandes, légumes et épices.
Borëk
Un plat salé à base de pâte filo, souvent farci de viande hachée, de fromage ou de légumes. Ces chaussons ou roulés, dorés et croustillants à l’extérieur, sont populaires dans la cuisine de rue turque et peuvent être dégustés à tout moment de la journée.
Manti
Des raviolis turcs farcis de viande (généralement de l’agneau ou du bœuf), servis avec une sauce au yaourt à l’ail et souvent arrosés de beurre fondu parfumé au paprika. Ces petites bouchées sont un délice réconfortant, pleines de saveurs et de textures.
Loukoum
Ce célèbre bonbon turc est une pâte gélatineuse et sucrée, parfumée à la rose, à la pistache ou à d’autres arômes. Sa texture douce et fondante en fait un plaisir sucré apprécié, souvent accompagné de thé.
