Difficulté : moyen

Difficulté : moyen

Préparation :

1. Préparer la viande

• Aplatis 4 côtelettes de porc avec un rouleau.
• Sale et poivre des deux côtés.

2. Paner les côtelettes

• Passe-les dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.

3. Cuire

• Fais chauffer de l’huile dans une poêle.
• Fais frire chaque côtelette 3-4 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

4. Servir

• Accompagne de pommes de terre, salade de chou ou mizeria.

Le saviez-vous ?

Le kotlet schabowy, ou côtelette de porc panée, est un plat polonais emblématique, souvent considéré comme un plat national. Il s’agit d’une escalope de porc aplatie, panée dans de la farine, de l’œuf et de la chapelure, puis frite. Simple et nourrissant, le kotlet schabowy est un incontournable de la cuisine polonaise, présent sur les tables familiales, dans les restaurants traditionnels et lors des fêtes. Il est généralement servi avec des pommes de terre bouillies, une salade de chou ou de la mizeria (salade de concombres à la crème), et parfois accompagné de compote de pommes.