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Le Kenya est un pays où la cuisine reflète la diversité culturelle et l’abondance des produits locaux. Voici trois spécialités incontournables de la gastronomie kényane.
Irio
L’Irio est un plat traditionnel simple et nourrissant composé de purée de pommes de terre, de pois et de maïs. Ce mélange coloré et onctueux est souvent accompagné de viande grillée ou de ragoût. Riche en saveurs et en nutriments, il est un aliment de base dans de nombreux foyers kényans.
Matoke
Le Matoke est un plat à base de bananes plantains vertes mijotées avec des oignons, des tomates, de l’ail et des épices. Originaire de l’ouest du Kenya, il est souvent servi avec du riz ou du pain chapati. Son goût légèrement sucré et sa texture fondante en font un plat réconfortant et très apprécié.
Mandazi
Les Mandazi sont de délicieux beignets légèrement sucrés, souvent parfumés à la noix de coco ou à la cardamome. Servis au petit-déjeuner ou en collation avec du thé chaud, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Très populaires en Afrique de l’Est, ils sont parfaits pour une pause gourmande.
