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La cuisine vietnamienne est une fusion parfaite entre saveurs fraîches et épicées, où les herbes aromatiques, le riz et les nouilles occupent une place centrale. Elle reflète également la richesse de la culture vietnamienne à travers des plats équilibrés et délicieux.
Pho
Un bouillon parfumé, préparé à base de viande (souvent bœuf ou poulet), de nouilles de riz et d’herbes fraîches comme la coriandre et le basilic. Ce plat iconique vietnamien est servi avec des condiments tels que des pousses de soja, des tranches de citron et des piments pour ajuster les saveurs.
Chè
Un dessert sucré et rafraîchissant, souvent composé de haricots sucrés, de fruits, de graines de lotus et de lait de coco. Il existe de nombreuses variantes de Chè, à la fois crémeuses et légères, parfaites pour conclure un repas ou pour une pause gourmande.
Banh Cuon
Des rouleaux de riz vapeur farcis de viande hachée (souvent du porc), de champignons et d’oignons frits, servis avec des herbes fraîches et une sauce nuoc mam (sauce de poisson). Un plat léger, moelleux et savoureux, souvent consommé au petit-déjeuner ou lors de repas légers.
