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L’Inde est un pays aux saveurs vibrantes, où les épices occupent une place centrale dans la cuisine. Avec une variété de plats régionaux, l’Inde propose une gastronomie colorée et intense, souvent végétarienne, mais aussi riche en viandes et pains délicieux.
Ladoos
Un délicieux bonbon indien fait à base de farine de pois chiches ou de semoule, mélangé avec du sucre et du ghee (beurre clarifié), puis façonné en petites boules. Ils sont souvent parfumés à la cardamome ou à la noix de coco.
Poulet Tandoori
Un plat emblématique de la cuisine indienne, où le poulet est mariné dans un mélange d’épices et de yaourt avant d’être cuit dans un four en terre cuite, le tandoor. Il acquiert ainsi une texture tendre et une saveur fumée et épicée.
Naan
Un pain plat et moelleux cuit dans un four tandoor, souvent servi en accompagnement de plats en sauce. Parfois garni de fromage, d’ail ou de beurre, le naan est indispensable pour tremper dans les sauces riches des currys.
